
В Молдове повысят требования к температуре перевозки и хранения продуктов питания быстрой заморозки, которые предназначены для потребления человеком.
Правительство внесло ряд изменений в нормативную базу по контролю за замороженными продуктами питания. Согласно поправкам, транспортные средства должны быть оснащены записывающими устройствами для регулярного контроля температуры, обеспечивая тем самым оптимальные условия хранения замороженных продуктов. Проект также устанавливает строгие требования к приборам, используемым для контроля температуры, они должны соответствовать международным стандартам. Операторы пищевой промышленности обязаны хранить документацию, позволяющую проверить соответствие этих приборов требуемым стандартам. При этом температурные записи должны датироваться и храниться предприятием не менее 1 года или более длительного срока с учетом характера и срока хранения пищевой продукции, подлежащей замораживанию. Экономическим агентам придется понести затраты на покупку термометров, регистраторов данных и системы мониторинга. Они должны обеспечить соблюдение разрешенного температурного режима на этапах транспортировки и выкладки товара на витрины магазинов. // 11.01.2024 — InfoMarket.