În Moldova vor fi sporite cerințele privind temperatura de transport și de depozitare a produselor alimentare congelate rapid destinate consumului uman.
Guvernul a introdus o serie de modificări la cadrul de reglementare pentru controlul produselor alimentare congelate. Potrivit amendamentelor, vehiculele de transport trebuie să fie echipate cu dispozitive de înregistrare pentru monitorizarea periodică a temperaturii, asigurând astfel condiții optime de depozitare a alimentelor congelate. Proiectul stabilește, de asemenea, cerințe stricte pentru dispozitivele utilizate pentru monitorizarea temperaturii, acestea trebuind să fie conforme cu standardele internaționale. Operatorii din industria alimentară sunt obligați să păstreze documentația pentru a verifica dacă aceste dispozitive respectă standardele impuse. În acest sens, înregistrările de temperatură trebuie să fie datate și păstrate de către întreprindere timp de cel puțin 1 an sau mai mult, ținând cont de natura și durata de depozitare a alimentelor care urmează să fie congelate. Operatorii economici vor trebui să suporte costuri pentru a achiziționa termometre, înregistratoare de date și un sistem de monitorizare. Aceștia trebuie să se asigure că regimul de temperatură autorizat este respectat în timpul fazelor de transport și de expunere. // 11.01.2024 - InfoMarket.
