Как узнать, сколько вам можно пить кофе и при чем тут генетика
Современная наука уже давно не демонизирует кофе и считает, что это отличный напиток с полифенолами, антиоксидантами и растворимой клетчаткой. Однако не для всех он одинаково полезен. Кому можно пить его сколько угодно, а кому лучше сократить до чашки в день?
Польза кофе и эффект бодрости
Доказано, что умеренное потребление кофе — это 2–4 чашки в день — связано с меньшей вероятностью диабета 2-го типа, болезней сердца, рака печени, груди, предстательной железы и почек, болезни Паркинсона и депрессии и со снижением общей смертности.
Кофе снижает уровень общего холестерина и триглицеридов в крови, но повышает артериальное давление, если вы пьете его нечасто. Интересно, что у тех, кто пьет кофе постоянно, такого эффекта не наблюдается.
Если пить более 4 чашек кофе в день, то кофе влияет негативно и уже повышает риск общей смертности.
Не стоит считать, что вы правда становитесь бодрее после кофеина — это скорее иллюзия.
Дело в том, что кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, которые сигнализируют об утомлении и истощении запасов энергии. Именно молекула аденозина дает сигнал клеткам о том, что пора отдохнуть. То есть, кофе скорее мешает нам почувствовать собственную усталость или недосып — и подъем энергии, который мы чувствуем, происходит «в кредит».
Через несколько часов, когда кофеин прекратит свое действие, мы снова почувствуем усталость и разбитость.
Ген метаболизма кофеина
То, как на нас влияет кофе, определяет в числе прочего ген CYP1A2. В зависимости от вариации гена у вас может быть ускоренный, нормальный или замедленный метаболизм кофеина.
Если у вас медленный метаболизм, то после напитка вы можете почувствовать тревожность, тремор и нарушения сна. В популяции таких людей около 30%. Им стоит пить кофе до 12–13 часов дня, чтобы хорошо высыпаться. Людям с этим вариантом гена нужно следить за употреблением кофеина и не пить более 1–2 чашек кофе в день. Помните, что кофеин также содержится в черном и зеленом чае, в матче, какао и горьком шоколаде.
Те, у кого нормальный или ускоренный метаболизм кофеина, прекрасно себя чувствуют и после 2–4 чашек кофе в день, могут пить его вечером и после этого быстро засыпать ночью. Этим людям повезло: для них кофе — сплошная польза.
Как узнать, к какому типу вы относитесь?
Последить за своими реакциями на кофеин — например, выпить кофе вечером и посмотреть, как будете спать. Если плохо засыпаете, не высыпаетесь и чувствуете себя разбитым после такого — значит, с большой вероятностью метаболизм медленный.
Изменить это нельзя — такая реакция на кофе заложена у нас в генах. Точно узнать свой метаболизм кофеина можно с помощью генетического теста.
Какой может быть выход для тех, кто плохо реагирует на кофе? Кофе декаф! Он изучен не так хорошо, потому что ученых интересовал в основном эффект кофеина. Однако известно, что декаф тоже снижает риск диабета 2-го типа, колоректального рака и нейродегенеративных заболеваний. Предполагается, что эти эффекты связаны вовсе не с кофеином, а с антиоксидантами, которые содержатся в кофе.
Если вы любите кофе, то никаких причин его не пить нет — достаточно лишь придерживаться своей нормы. Международная норма для людей с нормальной скоростью метаболизма кофеина — не более 400 мг кофеина в день. Это примерно 4–5 чашек кофе.
bb.lv
