В магазинах будут зонировать пищевые продукты с добавлением заменителей растительного происхождения.
Это нововведение содержится в проекте нового Санитарного регламента для торговых единиц продовольственной торговли, который является частью разработанного Минэкономики проекта об утверждении регламентов и правил внутренней торговли. В документе прописаны требования к размещению, проектированию и оборудованию торговых единиц, к освещению, вентиляции, к технологическому оборудованию, приспособлениям и утвари, к реализации пищевых продуктов, к нестационарным и/или временным единицам, включая торговые автоматы, по предупреждению перекрестного загрязнения и другие требования. В новой редакции санитарного регламента более подробно расписаны требования к реализации продуктов. Предусмотрено зонирование и обозначение мест продажи пищевых продуктов животного происхождения с добавлением заменителей растительного происхождения, растительных жиров и растительных белков. Зона реализации таких товаров должна выделяться надписью «Пищевые продукты с добавлением заменителей растительного происхождения». Как и ранее, сохраняется запрет на порционирование кондитерских изделий и хлеба в торговых единицах. При этом уточняется, что кондитерские изделия могут быть изготовлены и выставляться на продажу только после предварительного разделения на порции в производственных секциях, при наличии соответствующих технологических условий, а хлеб и мелкие хлебобулочные изделия могут продаваться только упакованными и маркированным в соответствии с Законом об информировании потребителя о пищевых продуктах. Вводится новое правило продажи и хранения некоторых фруктов, ягод и овощей, с учетом их совместимости. Так, яблоки, груши, бананы, персики, сливы, дыня, авокадо, помидоры и другие продукты, которые производят этилен, не должны продаваться и храниться вместе с такими продуктами как капуста, морковь, огурцы, болгарский перец, тыква. Корнеплоды должны продаваться отдельно от других свежих фруктов и овощей. Запрещается продажа переработанных овощей, фруктов и ягод (соленых, квашеных, маринованных и др.), не упакованных герметически, позволяющая самообслуживание покупателем. Такая продукция будет разрешена к продаже только в специализированных отделах, обслуживаемых работником торговой единицы. Также предложено запретить разделку, порционирование и расфасовку пищевых продуктов животного происхождения в коммерческих помещениях площадью до 24 кв. м. Также запрещается совместное хранение необработанных и готовых продуктов для потребления. В документе закреплены условия реализации мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др. продуктов, чтобы исключить вторичное или перекрестное загрязнение. Новый санитарный регламент, а также другие документы, регламентирующие правила внутренней торговли предстоит утвердить правительству. // 11.10.2022 — InfoMarket
